[ax76]

Si', noi cerchiamo piu' la passata vera e propria, che poi ci fai il sugo come ti gira di volta in volta... I sughi congelati gia' li facciamo

A casa mia (centro Italia) se non erro infatti si sbollentavano, si passava alla macchinetta apposita e poi si faceva bollire tutto in una calderone (ricordo questo mostro con il fuoco sotto, in giardino). Oppure si facevano bollire solo quelli con i pomodori pelati? Non me lo ricordo!