[blackbird]

Si procede come per la pasta e salmone normale, per cui:

si fa un soffritto di cipolla (che comunque si può tranquillamente evitare ), poi si aggiunge il salmone precedentemenete tagliato grossolanamente; una spruzzata di vino bianco (l'ultima volta l'ho messa anche se la pasta era destinata anche a Domenico, in quanto il mio vino bianco ha la stessa gradazione alcolica dell'acqua del rubinetto), che si fa evaporare.
Quando il salmone è cotto -quindi all'incirca 10 minuti dopo- si gratta sopra una scorza di limone e si aggiunge il pistacchio tritato (quanto se ne vuole).
Come ricetta è molto semplice e veloce, ma di grande effetto, quando l'ho preparata l'ultima volta c'era anche una mia amica a pranzo che mi ha accolta come se fossi un grande chef. In realtà è una cavolata.
Dimenticavo: se volete completare la vostra immagine di cuoche raffinate, potete aggiungere nei piatti delle listarelle molto sottili di scorza di limone priva però della parte bianca. Fa molto figo.

[cancy]

Che buona mi sa che appena ho tempo la provo!

[alessimdon]

salmone fresco?

[laury82]

vorrei provare anche io, sono in un periodo di zero fantasia in cucina... mi devo riassestare dopo il rientro a lavoro (ma è già un mese che son rientrata )

già salmone fresco? o si può fare anche con quello tipo affumicato?

[ameliaedaniele]

l'avevo persa!!! Grazie
Io in attesa di risposta la provo con quello affumicato

[blackbird]

Io sempre fatta con quello affumicato, ma credo non ci siamo controindicazioni per quello fresco.

[ameliaedaniele]

stessa ricetta, ma ho fatto un risotto Buonissimo

[blackbird]

stessa ricetta, ma ho fatto un risotto Buonissimo

Non ci avevo pensato a convertirla in risotto. La prossima volta provo anch'io.

[rossanalib]

bella mi piace un bel po' questa ricetta! la devo provare! poi a casa mia i pistacchi li adoriamoooooooo sluuuurp!

[alessimdon]

ma i pistacchi usi quelli salati? anche io li adoro...