[Luciana]

X il pesce: eviscerare, controllre xkè alcuni parassiti sono visibili a occhio nudo (anisakis) e congelare a -20° x almeno 24 ore.

Interessante!
e, secondo te, se io verifico che queste condizioni sono presenti (qua andrei nel ristorante del mio amico chef che è molto serio e, tra l'altro, posso chiedergli qualsiasi cosa), posso proporlo a mio figlio o, comunque, il pesce crudo è troppo pesante?