[elyza]

Anche io un po' come lory...
Per come la vedo io, il punto è abituarsi (tutta la famiglia) a mangiare il più sano possibile. E principalmente limitare zuccheri e sali aggiunti.
Dunque. Anche io come te, le verdure, a ognuno la sua porzione e la mia e di papà condita, quella dei bimbi appena un filo di olio o anche no. Però la pasta è cotta per tutti nella stessa acqua (salata..che poi io di mio sono sempre scarsa). Minestroni e vellutate delle volte anche senza dado (o proprio un minimo) e a fine cottura un po' d'olio e grana (che poi è sale).
Come dici anche tu l'AS può essere un'occasione per cambiare/migliorare certe abitudini non proprio salutari.
Per me autoregolazione è più che altro non imboccarli a forza, o con sotterfugi. Ovvio che se poi una cosa è più gustosa/saporita di un'altra magari se ne mangia un po' di più e questo vale per tutti, ma un bambino di questa età non credo arrivi a mangiare tanto da 'stare male' (un sera il mio ha scoperto i canederli, sembrava impazzito eppure ad un certo punto anche se non erano finiti ha smesso di chiederne, e poi certe pietanze basta non metterle in tavola spesso).