[aleberto]

Ora io sinceramente nel post iniziale di vale non avevo notato che diceva che Stella aveva undici mesi, son d'accordo quindi che il latte vaccino andrebbe introdotto dall'anno e i motivi sono quelli che si riportano nell'articolo linkato da follia, quel sito lì è in effetti piuttosto criticabile per tante cose (e anche per il fatto che nello stesso articolo il latte di proseguimento venga molto caldeggiato anche dopo l'anno), però questa questione del perché il latte vaccino sotto l'anno sia inadatto lo spiega abbastanza bene ed in modo esatto. C'è sempre da distinguere il latte come alimento predominante della dieta del bimbo (quindi ingerito in quantità - e in questo caso sotto l'anno la scelta dovrebbe essere tra latte materno o latte in formula) e il latte da usare in piccole dosi in preparazioni alimentari di cui si offrono assaggi (puré ed altre ricette che fanno uso di latte) o sotto forma di derivati in cui il latte subisce fermentazione (yogurt, formaggi e latticini vari), che sono ok anche dai sei mesi o comunque da quando si inizia il processo di AS.
Quindi il discorso iniziale latte vaccino intero o latte vaccino parzialmente scremato riguardava bimbi di un'età compresa tra l'anno e i tr