[aleberto]

io ti dirò tra i cereali il riso è quello che amo meno, aggiungerei del farro semmai (ma anche solo orzo è molto buono secondo me) poi vedi un po' cosa trovi, secondo me gustosissime sono le fave, altrimenti ti elenco gli ingredienti dei miei mix da ammollare e cuocere che ho in casa:

-mix 1, piselli spezzati, fave spezzate, lenticchie rosse decorticate, lenticchie gialle decorticate, farro

-mix 2, orzo perlato, fagioli borlotti, fagioli cannellini, fagioli azuki rossi e verdi, lenticchie rosse decorticate, piselli verdi spezzati, lenticchie verdi

-mix 3, farro, piselli, lenticchie rosse, soya verde, miglio

chiaramente le proporzioni sono sempre variabili, basta tu metta un po' di questo e un po' di quello e ammolli almeno 6-7 ore dopo aver risciacquato sotto acqua. L'acqua dell'ammollo poi non la buttare ma usala per la cottura