[criccra]

cerco sempre di non usarlo,ma in alcune preparazioni (risotti in primis) ci vuole! uso quello senza glutammato.

che ne pensate?
matteo adora i risotti....

[arkadian]

Non c'è problema... basta farsi il dado da soli.
C'è questa ricetta
http://www.autosvezzamento.it/forum/Thre...light=dado
ma è un po' scrausa e infatti l'abbiamo cambiata un po'. Poi aggiorno.

[Ambra Farina]

Io per il risotto faccio il brodo con le verdure... Il dado non l'ho mai usato, mi fa senso...

[EliNa]

Anche io mi chiedevo la stessa cosa... io già dalla gravidanza ho incominciato con quelli senza glutammato e con meno sale bio quando non potevo o non avevo tempo di fare il brodo vegetale da me... ora non so che fare effettivamente, probabilmente proseguirò su questa strada... ora leggo la ricettina che sono curiosa però!!!

[Alexandra]

Non voglio fare pubblicità, ma a titolo di esempio, Ducros fa delle specie di bustine (tipo quelle per il tè) con spezie, erbe e verdure essicate, che basta mettere in acqua bollente (come il tè), e per i risotti o arrosti, brasati ecc. vanno benissimo.
http://www.ducros.fr/nos-produits/aides-...index.html
unico problema: non li ho mai trovati in Italia. Ma sicuramente qualche mix di spezie più o meno equivalente si trova.

[ERiCa]

il dado non è fondamentale, si può fare un brodino vegetale o un brodo normale e congelarne delle piccole porzioni per tirare i risotti

a dire il vero io li tiro con l'acqua e vengono buoni uguale

tutto pur di non usare i dadi in commercio di cui non mi fido assolutamente

[giulieee]

Anche io uso il brodo o male che va l'acqua (al limite quella in cui ho bollito verdure)

[gisella752]

io cerco di avitarlo ma all'occasione uso quelli senza glutammato, andrò però a leggere la ricetta postata da Arkadian

[chiaraC]

Io l'ho eliminato del tutto. Per il risotto (anche qui è molto richiesto) faccio sempre il brodo di verdure. Tanto non ci vuole moltissimo tempo, metto una carota, una mezza cipolla e un sedano e un pò di sale grosso. Metto a bollire e nel frattempo faccio partire il resto del risotto (affetto la cipolla, le verdure..etc..). Ora che è ora di aggiungere il brodo è pronto, magari non sarà perfetto, ma viene bene.

[Violetta85]

Io ho sempre in casa il granulare istantaneo bjorg per le evenienze e mi trovo molto bene , ecco gli ingredienti : sale marino,estratto di lievito,ortaggi disidratati 3,8%(cipolla,carota,sedano,porro,prezzemolo,aglio,pomodoro) olio di semi di girasole, curcuma.
*100% degli ingredienti di origine agricola è stato ottenuto conformemente alle norme della produzione biologica.
Costicchia un pò ma secondo me è una valida alternativa !