[Valina]

Ok, adesso non vi resta che scaricare la tabella inran della quantità di zucchero di cui è composto generalmente ogni frutto e siete davvero a posto. Però il frutto è maturo al punto giusto oppure è un po' più in là? E se il limone o l'arancio sono maturi ma un po' "sciocchi" cosa fate? Ve la tenete così? Io preferisco il metodo empirico che suggerivo nella ricetta delle seppioline: assaggiare!