[Yael]

Aggiornamento sulla mousse di melanzane: infornarla con tanto di buccia a 160°-180° gradi per una quarantina di minuti o finché non assume un aspetto appassito, poi una volta fuori si pela facilmente e vai di frullatore. Noi aggiungiamo prezzemolo, olio evo, aglio, pizzico di sale. Ottima spalmata, Gaia l'ha provata su cucchiaino, su galletta di riso e sui ditini.