[vale]

Da qualche parte ci si domandava se avendo mangiato il gelato artigianale al malaga si potesse considerare sdoganato l'uovo crudo. Ieri ho chiesto al mio gelataio di fiducia, ma mi ha detto che in gelateria, seppure artigianale e ottima, sono obbligati x legge a usare le uova liofilizzate x il rischio della salmonellosi.
Quindi gelato alla crema non è uguale ad aver mangiato indenni l'uovo crudo. Se poi quello liofilizzato sia lo stesso non lo so, ma magari poteva interessarvi.