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Allora, per la cacca non preoccuparti perché anche se non avessi iniziato lo svezzamento ad un certo punto avrebbe iniziato a farne di meno. Dipende dalla capacità dell'intestino di assorbire meglio e di più. Se proprio dopo 4 gg vedi che non produce usa supposte di glicerina o simili. E poi abbi pazienza un mesetto e vedrai che torna regolare.

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Hai provato a proporgli dell'acqua? Anche con il cucchiaino se non usi biberon. Di sicuro se mangia tutte quelle cose avrà sete, sono più asciutte del tuo latte, quindi deve integrare i liquidi da qualche parte.
Ultima cosa: prova a usare due posate: una che dai a lui e che usa per spaciugare, l'altra che usi tu per imboccarlo. Così lui intanto fa o suoi tentativi e ogni tanto riesce a mandare giù un boccone :-D

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Ah, le allergie! Anche il mio è risultato allergico ai latticini dopo una serie di indagini :-( però parlando con un allergologo pediatrico mi ha detto di non escludere assolutamente quegli alimenti dalla dieta perché inserirli in un secondo momento potrebbe significare reazioni importanti. Io ti consiglio di parlare con uno specialista per l'inserimento delle cose a cui siete allergici. Probabilmente ti potrebbe consigliare di provare ad inserirli, magari con tempi un po' più tranquilli per valutare attentamente eventuali reazioni.