[alessimdon]

Ciao, capisco le tue perplessità.
Lo so che lo facciamo tutti, ma alla fine internet è un mare con tutte le info possibili ma anche molte "cavolate" :-). QUindi ti direi "stai manza".
Quello che faccio io, quando sono alla "frutta" per quanto riguarda le info contrastanti, è fare riferimento ai siti ufficiali dei vari ministeri, e cercare le linee guida.
In generale comunque c'e' un articolo sul blog per le allergie:
http://www.autosvezzamento.it/as-in-teor...ezzamento/
Sull'assorbimento del ferro e i latticini: boh! :-D
Fidati di tua figlia! Allla fine dipende tutto moltissimo dalla capacità del singolo individuo di assorbire certi nutrienti, cosa che NESSUNO (ne' tu, ne' tantomeno il pediatra nemmeno il piu' illuminato) puo' conoscere APRIORI. Forse e' un dato che potresti conoscere facendo degli esami, ma pensi che ne valga la pena? Che cosa vi migliorerebbe nella vostra qualita' di vita/approccio felice al cibo? Con mia figlia io mi sono sforzata molto di fornirle legumi, visto che era intollerante al pesce (ovvero: lo vomitava), sputava la carne, e magiava molto poco di tutto. Ma non so nemmeno se non sia stato uno "sforzo" inutile.