[Valina]

Una roba calorica! Si fanno le patate al cartoccio o anche bollite e si servono caldissime in tavola insieme ad un attrezzo per scaldare il formaggio (iperpuzzolente). Ogni commensale si serve di patate e ci versa sopra il formaggio sciolto. Molto spesso nelle patate c'è il cumino, oppure disponibile in tavola. Qui sembriamo milanesi ma in realtà siamo varesotti che si spostano spesso nelle zone svizzere dove è diffusissimo. Forse anche nelle zone francofone, non so. Comunque una cena così ci metti un paio di giorni a smaltirla, roba da pascolo e ore di camminate dietro le vacche!!!