[ameliaedaniele]

bulgur sono i chicci di grano spezzati; quinoa è un "finto" cereale che arriva dall'America del Sud; finto perchè in realtà è della stessa famiglia degli spinaci, ma fa dei semini. A me non piace molto... moolto più veloce il cous cous. Nemmeno il miglio faceva parte del mio menù famigliare, ma l'ho provato e me ne sono innamorata. Lo uso nel minestrone di solito, ma anche per polpettine da fare al forno.
Proposta menù domenicale: polenta e lenticchie in umido. Piatto completo, semplice da mangiare anche senza dentini; puoi usare lenticchie decorticate per fare prima oppure alla cucciola passarle per renderle più assimilabili e digeribili. Se le passi con della verdura fai proprio piatto unico completissimo. A prova di nonna!