[chiaraC]

Eccomi qua. Queste sono le due ricette che ho (ovviamente non farina del mio sacco, ma spulciate in internet)

Waffle/1
500 gr farina
8 uova
200 gr zucchero
200 gr burro
75 mL latte
lievito (tipo un cucchiaino, io vado sempre un pó a caso..)

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, il lievito, la farina e il latte. Fare riposare circa mezz´ora

Waffle/2
520 gr farina 00
250 gr zucchero
3 uova
125 gr burro
200 mL latte
un pizzico di sale
lievito (il solito cucchiaino)

Stessa procedura di prima (la ricetta dice di frullare, ma io sbatto a mano...). Anche qui riposo di mezz´ora (che io non faccio, in pratica aspetto solo che la piastra sia calda).

Come vedi le dosi sono diversissime, le ho provate entrambe, ma poi faccio sempre la seconda perché ha molte meno uova e meno burro... non ricordo nemmeno che differente sostanziali ci fossero fra le due..
In ogni caso non faccio la dose intera, ma della seconda ricetta faccio 1/3 della dose (cioé un uovo) e mi vengono circa 8 waffle, della prima ricetta l´unica volta che li ho fatti avevo fatto, per due (eh sí..eravamo ancora in due..), la dose con due uova. Ma magari conviene anche farne di piú e sono buoni anche dopo, non li ho mai tenuti...

Fammi sapere