[cristina81]

La margarina non idrogenata è un bluff perché, pur non avendo "grassi trans", è comunque composta, in tutto o in parte, di grassi vegetali saturi (palma e cocco di solito) che, a seconda della percentuale, gli danno maggiore o minore consistenza. Si tratta quindi di un prodotto senza senso, utile solo a smaltire l'eccesso di produzione di alcuni oli vegetali. Con la stessa quantità di grassi saturi, molto meglio il burro (da usare sempre con moderazione).

e per il punto di fumo?
io la uso "regolarmente" per fare torte e biscotti..