[rossanalib]

scusate ma pasta e fagioli per esempio va benissimo! accontenta vegetariani e vegani! basta non usare pancetta e simili! io aggiungo il timo che gli da un saporino fantastico! Ma anche una zuppa di lenticchie! poi se invece vuoi andare sulle cose un po 'particolari io faccio le polpette di miglio. Lesso il miglio in acqua, nel frattempo cucino zucchine, carote e cipolle ( ma puoi mettere anche altre verdure o usare spinaci per esempio) in acqua e olio, poi le frullo, le mescolo con il miglio cotto, aggiungo un po' di pangrattato, metto il composto in frigo per un'oretta. quando è ben rappreso, ci faccio le polpette, le passo nuovamente nel pangrattato e le cucino in forno a 180 ° per circa mezz'ora. Sono buonissime e belle croccantine fuori, Se sono vegetariani e non vegani puoi aggiungere nell'impasto anche un po 'di parmigiano.