[blackbird]

Per esperienza ti dico che ti conviene lasciare perdere quelle cose che sembrano carne ma carne non sono, tipo la bistecchina di soia. Farei piuttosto delle ricette tradizionali ma in versione vegetariana come per esempio lasagne (che per me natura ha fatto per essere condite col sugo di carne) con radicchio, noci e gorgonzola, o polpettine di verdure (melanzane, zucchine, carote) accompagnate da uno sformato di quello che vuoi... magari zucca che è periodo. Cose così. Oppure buttati sull'etnico semplice tipo noodles con verdure saltate e involini primavera, rispetto a quest'ultimi recentemente avevo pensato di fare qualcosa di simile ma in versione occidentale/light: con la sfoglia che vendono al supermercato, fare dei rotolini con dentro verdura precedentemente saltata in padella, e poi in forno. Secondo me vengono buoni.