[estrellita]

è comunque a rischio in quanto è un alimento che non si può pastorizzare

per quel che ne so io (ma non ne so molto perchè lo facciamo da poco più di un anno), solo a livello industriale, ma credo faccia perdere le sue proprietà..

a volte, quando c'è tempo e si fa una torta, si, ci va il miele e non lo zucchero..e pure nelle marmellate...
però la mattina per esempio mangiamo spesso pane e miele, o lo mettiamo nelle tisane...immagino che se finisce nell'acqua bollente non conti...

prevedo casini, o reindirizzamento dell'uso del miele...uhmmmm..^^