[ERiCa]

da evitare assolutamente io direi solo caffè, alcol e miele (quest'ultimo prima dell'anno)

poi eviterei comunque i fritti per la pesantezza ma non perchè nocivi in assoluto come alcol e caffè
e ovviamente schifezze tipo coca cola o tipo mcdonald's
poi eviterei mulluschi e pesce crudi (per via di colera, anisachis et similia), ma fanno male anche agli adulti

per il gorgonzola non mi sono posta più di tanto problemi, glie l'ho fatto assaggiare
anche il salame ha assaggiato (ed è diventato subito un tossicodipendente di salame e ora io lo mangio, se lo mangio, di nascosto )

discorso glutine:
no, perfino la mia pediatra (che è vecchio stampo e mi ha dato la dieta con le pappine - mai seguita) si è aggiornata e quindi ha fatto questa botta di vita di dire che la celiachia non si può prevenire introducendo tardi il glutine, ma se uno è celiaco lo è indipendentemente dall'età in cui si introduce il glutine
quindi solo i pediatri ancora più arretrati della mia (il che è tutto dire) ci vanno cauti col glutine