[Chani]

Ciao!
Io sono vegetariana dall'infanzia e vegan da cinque anni.
Il problema delle carenze è legato a molti fattori e piuttosto complessi motivo per cui secondo me serve sempre avere un po' di competenza rispetto alla nutrizione in generale perché le carenze o gli eccessi sono sempre in agguato dietro ad abitudini "sbagliate".
ti linko un sito utile: www.scienzavegetariana.it
In linea generale posso dirti che togliere la carne dall'alimentazione non arreca nessun rischio di carenze.
Per apportare gli elementi necessari ai bimbi è bene attingere alle fonti migliori (cioè che oltre ad apportare tali sostanze magari non se ne portino dietro altre dannose ad esempio) ed in tal senso i vegetali non tradiscono mai
Insomma, è un argomento vasto e complesso che più che riguardare "quante volte mangi cosa", è legato a come mangi, come cucini, come abbini etc...
Se hai domande più specifiche sono qui
Ciao!
Eva