[rossanalib]

celiachi non si diventa a caso, c'è sempre una forte componente genetica. sì mangiare troppe fibre può fare "l'effetto contrario" è per questo che una dieta sana è una dieta varia. il miele no fino all'anno per il problema botulismo, poi a mio avviso no formaggi con muffe tipo gorgonzola o stilton per la listeria (ma cotti vanno benissimo!), eviterei carne, pesce, uova poco cotti per il pericolo salmonella ma non solo. Poi noccioline, mandorle ecc perchè possono essere a rischio strozzo perchè sono troppo dure (anche se ora mio figlio le mangia, mastica come un ruminante!!! )....per il resto via libera!!!! altri dubbi?