[aleberto]

allora sì, ora non ricordo esattamente (perché avevo preso ispirazione in una ricetta trovata nel web ma l'avevo fatta a modo mio): comunque si lascia marinare nello yogurt al naturale i filetti di pesce (credo di aver usato merluzzo o platessa) a cui si sono aggiunte spezie (a piacere) e succo di limone. Li avevo poi messi a cuocere in forno con cipolle tagliate finemente (e forse anche qualche altra verdura ma non ricordo), quindi filetti irrorati con questa salsina a base yogurt, fatti cuocere per una ventina di minuti.
Poche settimane fa invece invece che metterli in forno in questo modo li avevo tolti dallo yogurt (sempre insaporito allo stesso modo) e passati nel pangrattato, quindi messi sulla carta da forno e poi a cuocere. Con questo stesso procedimento ci faccio anche i petti di pollo: invece di metterli nell'uovo e poi friggerli, li metto nello yogurt con limone e spezie, li impano e li cuocio in forno... il rimanere (alle volte ce li lascio un paio di ore) a marinare nello yogurt li rende morbidissimi all'interno, quindi adattissimi anche a bimbi molto piccoli e senza denti

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in bocca al lupo per l'intervento!!!