[arkadian]

Io devo ammettere che la storia della coperta non la bevo... Voglio dire, se il calore non viene prodotto da nessuna parte, non c'è coperta che tenga... il calore che c'è si dissiperà rapidamente e non credo che la coperta lo rallenterà più di tanto (di certo non farà niente se si parla di ore e ore di attesa).

Comunque sì, il siero di solito lo tolgo, poi tutto dipende da quanto piaccia solido lo yogurt. Alcune volte lo facciamo molto denso, per cui lo lasciamo scolare. Comqunue per far sì che smetta di separarsi, basta dargli una bella mescolata che stabilizza tutto.