legumi - Versione stampabile
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legumi - Gisy - 17-06-2014
Ciao a tutti ma i legumi in estate? In inverno li cucino spesso con la pasta o zuppe varie,ma con il caldo non riesco proprio a mangiarli...voi come li cucinate in estate avete idee da propormi? grazie
RE: legumi - alessimdon - 18-06-2014
Io hummues.
o così:
http://mestieredimamma.it/13/09/2011/cucina-naturale/cous-cous-integrale-con-legumi-e-verdure/
RE: legumi - Alexandra - 18-06-2014
- fagioli e mais nell'insalata di riso, dimentica l'esistenza dei sottaceti, metti cubetti di pomodoro fresco, cetriolo, eventualmente carote, rapanelli o altro
- ceci nel taboulé (cuscus freddo con cubetti di cetriolo e pomodoro, menta e olio d'oliva)
- fave bollite fredde in insalata con erba cipollina e cubetti di formaggio caprino, olio EVO;
- lenticchie fredde con mandorle e cranberries in una vinaigrette leggera (senape, aceto, olio) - non hai idea che buono!
- insalata di lenticchie fredde con cipollotto fresco e pomodori, vinaigrette come sopra e se aggiungi una spadellata di cubetti di pancetta è la morte sua;
- piselli freschi comprati nel baccello, sgranati insieme e mangiati crudi divertendosi come matte (ma la Cucciola ha 3 anni e 1/2)
- stufatino di piselli e carote, eventualmente arricchito con un tocco di pancetta - da mangiare tiepido
- soffrittino di scalogno (poco), piselli (surgelati, perché quelli freschi non arrivano mai alla cottura, guai ad usare quelli in scatola!), e quando sono al giusto butti dentro degli asparagi previamente bolliti al dente, panna fresca e menta, e subito spegni il fuoco;
RE: legumi - Ale_Seba - 26-07-2014
Che bei suggerimenti Alexandra!
RE: legumi - Nuova - 27-07-2014
(18-06-2014, 03:16 15)Alexandra Ha scritto: - fagioli e mais nell'insalata di riso, dimentica l'esistenza dei sottaceti, metti cubetti di pomodoro fresco, cetriolo, eventualmente carote, rapanelli o altro
- ceci nel taboulé (cuscus freddo con cubetti di cetriolo e pomodoro, menta e olio d'oliva)
- fave bollite fredde in insalata con erba cipollina e cubetti di formaggio caprino, olio EVO;
- lenticchie fredde con mandorle e cranberries in una vinaigrette leggera (senape, aceto, olio) - non hai idea che buono!
- insalata di lenticchie fredde con cipollotto fresco e pomodori, vinaigrette come sopra e se aggiungi una spadellata di cubetti di pancetta è la morte sua;
- piselli freschi comprati nel baccello, sgranati insieme e mangiati crudi divertendosi come matte (ma la Cucciola ha 3 anni e 1/2)
- stufatino di piselli e carote, eventualmente arricchito con un tocco di pancetta - da mangiare tiepido
- soffrittino di scalogno (poco), piselli (surgelati, perché quelli freschi non arrivano mai alla cottura, guai ad usare quelli in scatola!), e quando sono al giusto butti dentro degli asparagi previamente bolliti al dente, panna fresca e menta, e subito spegni il fuoco;
Magnifico!!! Questa me la stampo e me la appendo al frigo!!!!! Bravissima, spero di essere capace di prepararne qualcuna, mi viene l'acquolina in bocca solo a leggere!!