yogurt - Versione stampabile
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yogurt - katia77 - 10-05-2010
se qualcuno mi illumina sullo yogurt casalingo......
RE: yogurt - arkadian - 10-05-2010
Non c'è niente di più facile... Compra un po' di yogurt greco e te lo mangi quasi tutto meno qualche cucchiaino (diciamo 2-3-4 ).
Prendi del latte (noi di solito lo facciamo da un litro) e lo metti a scaldare fino a quando quasi bolle (non lo fare uscire fuori!!!). Spegni e fallo raffreddare fino a quando mettendoci il dito dentro e contando fino a 5 non ti scotti.
Fatto ciò prendi lo yogurt che hai conservato e lo stemperi in qualche cucchiaio di latte mescolando bene per evitare che faccia grumi. Continua ad aggiungere latte fino a quando non è bello liquido (un bicchiere circa).
Prendi un contenitore in plastica a chiusura ermetica e ci metti tutto il latte e ci aggiungi la miscela di yogurt. Giri bene e poi lo giri un altro po' e poi un altro pochino. Chiudi ermeticamente (se non ti si chiude avvolgilo nel domopack). Prendi uno strofinaccio e coprilo e mettilo al caldo. Io lo metto in forno che tengo a una temperatura tra i 30 e i 35 gradi (più o meno, usa un termometrino da due soldi per assicurarti che non sia troppo caldo). Dopo qualche ora, diciamo circa 4-5, lo yogurt è fatto. Metti in frigo e vai.
RE: yogurt - katia77 - 10-05-2010
grazie mille....
domani provo subito
RE: yogurt - mamuska - 11-05-2010
(10-05-2010, 11:10 23)arkadian Ha scritto: Non c'è niente di più facile... Compra un po' di yogurt greco e te lo mangi quasi tutto meno qualche cucchiaino (diciamo 2-3-4 ).
Prendi del latte (noi di solito lo facciamo da un litro) e lo metti a scaldare fino a quando quasi bolle (non lo fare uscire fuori!!!). Spegni e fallo raffreddare fino a quando mettendoci il dito dentro e contando fino a 5 non ti scotti.
Fatto ciò prendi lo yogurt che hai conservato e lo stemperi in qualche cucchiaio di latte mescolando bene per evitare che faccia grumi. Continua ad aggiungere latte fino a quando non è bello liquido (un bicchiere circa).
Prendi un contenitore in plastica a chiusura ermetica e ci metti tutto il latte e ci aggiungi la miscela di yogurt. Giri bene e poi lo giri un altro po' e poi un altro pochino. Chiudi ermeticamente (se non ti si chiude avvolgilo nel domopack). Prendi uno strofinaccio e coprilo e mettilo al caldo. Io lo metto in forno che tengo a una temperatura tra i 30 e i 35 gradi (più o meno, usa un termometrino da due soldi per assicurarti che non sia troppo caldo). Dopo qualche ora, diciamo circa 4-5, lo yogurt è fatto. Metti in frigo e vai.
meraviglioso!!
questo metodo proprio non lo conoscevo!!!
proverò anche io!
RE: yogurt - arkadian - 11-05-2010
Tengo a precisare che il metodo mi e' stato insegnato dalla regia, ma posso assicurare che funziona!!!
RE: yogurt - Axelina - 11-05-2010
Ciao Katia,
aggiungo che con i fermenti lattici ottieni invece il Kefir, che e' un alimento probiotico ottimo, ma il gusto e' un po' piu' acido dello yogurt.
Io l'ho mangiato per anni a colazione convinta che fosse yogurt, scoprendo solo piu' tardi di cosa si trattasse...
A me piace con il muesli e la frutta!
RE: yogurt - katia77 - 07-06-2010
Finalmente sono riuscita a fare questo benedetto yogurt....FANTASTICO!
mi è venuto benissimo e cremoso.
grazie arcadian
RE: yogurt - LottaCate - 08-06-2010
Arkadian nemmeno io conoscevo questo metodo!!!
proverò anch'io...e poi vi faccio sapere!!!
P.S: quanto dura??? ovvero...entro quanti giorni deve essere finito???
RE: yogurt - arkadian - 08-06-2010
Boh... fino a quando non puzza o sa di cattivo... Una settimanella buona dovrebbe durare. Tra l'altro ultimamente a nio è cominciato a venire moooolto denso, proprio come quello greco, ma ci sono volute diverse iterazioni del processo.
RE: yogurt - LottaCate - 09-06-2010
Citazione:Tra l'altro ultimamente a nio è cominciato a venire moooolto denso, proprio come quello greco, ma ci sono volute diverse iterazioni del processo.
In che senso Arkadian...che poi lo rifai con del latte nuovo e con 3-4 cucchiaini dello ypogurt fatto da voi secondo il metodo descritto???
Ficoooooooooo.....sì sì...devo provare...non so quando ma proverò!!!