Pasta sfoglia? Parliamone... - Versione stampabile
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RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - arkadian - 23-10-2012
No per carità. Non la versione integrale. Io solo farina bianca
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - LottaCate - 24-10-2012
...solo per dire che anche io ho fatto i croissants di motersino (che alla fine sono gli stessi postati da arkadian...io però uso la farina manitoba) e sono fantastici....
La sfoglia non l'ho fatta....alla fine è un po' una lavorata...e le volte che mi serve uso quella del supermercato....non è la stessa cosa....è vero....un giorno mi convertirò...
Ma già che ci siamo...anche se siamo un po' OT perchè questo sarebbe il post della sola pasta sfoglia...a voli è capitato di aver congelato i croissant sfogliati???
Io l'ho fatto ed ho notato che dopo un po' che sono lì....diciamo un mesetto, no lievitano più come all'inizio....è normale secondo voi??? o sono io che sbaglio qualcosa???
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - arkadian - 24-10-2012
Io i cornetti di montersino li metto in congelatore tranquillamente, poi li tiro fuori la sera prima e la mattina dopo voilà... sono tutti belli gonfi.
Ah... anche io uso un po' di manitoba.
Comunque la pasta soglia è 100 volte più facile dei cornetti... davvero non ci vuole niente, solo un po' di tempo per impastare all'inizio. Poi quando ti ricordi gli dai una piega
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - LottaCate - 25-10-2012
Sì sì anche io faccio così, li tolgo la sera prima e la mattina cuocio....ma dopo un po' che li ho i congelatore, pur facendo lo stesso procedimento, noto che non lievitano più...o comunque non più come prima...
La sfoglia prima o dopo la faccio..che anche quella è comoda da teere in congelatore e tirare fuori all'occorrenza
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - arkadian - 18-11-2012
Fatto la sfoglia di montersino con metà burro e sfoglia che è un incanto.
Oggi ci ho fatto i diplomatici... Hhhmmmm. Bbuoniiiii!!!!
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - isottablu - 18-11-2012
I che??
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - arkadian - 18-11-2012
I diplomatici... Come si chiamano da te? Pasta sfoglia, pan di Spagna, alkermes e crema. Sono delle paste o una torta intera.
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - cancy - 18-11-2012
VOGLIO LA RICETTA !!!!
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - alessimdon - 18-11-2012
Ma ho visto la ricetta... ma ci mette un chilo e mezzo di burro!!! Non ce la posso fare. Penso che non mangero' piu' la pasta sfoglia!!
RE: Pasta sfoglia? Parliamone... - arkadian - 18-11-2012
Ma no, la ricetta la scali a seconda delle esigenze.