Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - Versione stampabile

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Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - Mamy vale - 02-09-2010

Ingredienti: Dosi per 5 persone.

- 400 g. di formaggio fresco (2 mesi)
- 6 patate medie
- 1 cipolla tritata finemente
- Olio extravergine di oliva (un filo)
- sale (a piacere)

Preparazione:

Tagliate il formaggio a dadini e lasciatelo in parte in una ciotola.
Fare un soffritto con olio( basta poco) e la cipolla ben tagliuzzata in una padella ANTIADERENTE ...(è IMPORTANTE SE NO SI ATTACCA TUTTO)
Pelate le patate e grattuggiatele aggiungendole al soffritto;
cuocete 45 minuti girando con un mestolino di tanto in tanto per far cuocere meglio le patate grattuggiate,aggiungete il sale a metà cottura delle patate( io di solito ne metto un pizzico).
Appena sarà cotto aggiungere il formaggio .
Mescolate il tutto e coprite con un coperchio per far sciogliere il formaggio. Dopo qualche minuto rimescolate nuovamente.(abbiate cura che non si attacchi alla padella).
A questo punto fate dorare il frico uniformemente su entrambi i lati girandolo e avendo cura di non romperlo .
BUON APPETITO VEDRETE CHE I BIMBI APPREZZERANNO ASSAGGIARLO

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - arkadian - 02-09-2010

Ehm... "Formaggio fresco (2 mesi)"???

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - ax76 - 02-09-2010

Buono il frico, lo adorooooooooooo

Lo facciamo, lo facciamo!!

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - begolo giuliana - 02-09-2010

Provo quasta sera e domani ti dico

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - Mamy vale - 02-09-2010

(02-09-2010, 04:38 16)arkadian Ha scritto:  Ehm... "Formaggio fresco (2 mesi)"???

Io lo faccio cosi .. Mi ha insegnato mia madre che gli ha insegnato mia nonna ecc ecc .. qui in casa è adorato.. intendo per formaggio di due mesi quello tipo montasio fresco .. Ma non so se lo trovate a londra.. .

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - begolo giuliana - 03-09-2010

L'ho fatta e i bimbi sono andati in estasi,mi hanno detto di farne il doppio la prossima volta.Io di formaggo ho usato una toma non stagionata che avevo in casa e mi sembra sia andata bene

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - ax76 - 03-09-2010

Ah, ecco, era l'espressione che non si capiva "formaggio fresco (2 mesi)" ... ora ho (quasi) capito!
Il Montasio non lo conosco, dalle mie parti non esisteva, credo sia tipico nord est anche quello... ma me ne hanno parlato bene, bisognera' provarlo! Senno', alternative al montasio?

A Londra magari si trova, ma qui da noi mi sa di no

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - arkadian - 03-09-2010

Montasio???
Toma non stagionata???
Ma che roba sono?

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - begolo giuliana - 03-09-2010

Non sai cos'è la toma???E' vero che è un formaggio tipico delle nostre valli ma è famoso come la fontina,l'asiago,il pecorino,comunque quella che ho usato io come stagionatura si può paragonare alla fontina forse appena appena più fresca,la fontina sai cosè

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RE: Frico di patate ( PROVATELO è UNA DELIZIA ) - Mamy vale - 03-09-2010

(03-09-2010, 09:16 09)Ax76 Ha scritto:  Ah, ecco, era l'espressione che non si capiva "formaggio fresco (2 mesi)" ... ora ho (quasi) capito!
Il Montasio non lo conosco, dalle mie parti non esisteva, credo sia tipico nord est anche quello... ma me ne hanno parlato bene, bisognera' provarlo! Senno', alternative al montasio?


infatti sono del nord comunque alternative al montasio :basta che sia un formaggio di mucca fresco stagionatura 2 mesi...marche non saprei quale indicarti perchè non conosco marche che non siano di quassu

A Londra magari si trova, ma qui da noi mi sa di no

io ero convinta che voi viveste a londra ihihihih

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(03-09-2010, 09:15 09)begolo giuliana Ha scritto:  L'ho fatta e i bimbi sono andati in estasi,mi hanno detto di farne il doppio la prossima volta.Io di formaggo ho usato una toma non stagionata che avevo in casa e mi sembra sia andata bene

SONO CONTENTA CHE SIA PIACIUTO comunque ognuno poi puo mettere il formaggio che preferisce, anche qua da me che è tipico (friuli v. g. ) in ogni zona cambia il formaggio, io ho scritto quel tipo perchè la ricetta mi è stata insegnata cosi

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