18-12-2013, 02:20 14
(15-12-2013, 10:18 10)cancy Ha scritto: ma tu fatto il rinfresco la lasci tutta la notte?Non é più di 8 ore?
no cancy il rinfresco lo faccio e metto l'elastico sul barattolo per far da segno ed aspetto circa il raddoppio... circa un 3/4 ore poi metto in frigo la parte che non uso. I 100 gr che mi servono per il preimpasto li unisco all'acqua e farina e lascio per la notte. Ma questa è una delle ricette che faccio... Non sempre serve il preimpasto.
Faccio spesso i bretzel e per quelli tiro fuori la pm. rinfrescata il giorno prima...
devo provare anch'io con il panettone....
ma sono indecisa fra le 1000 ricette che ho trovato. Con quale criterio scegliere la più adatta per la mia liquida?
MummyMara
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