[vale]

Hem Hem, quello del piatto era pesto di pistacchi artigianale comprato in occasione di un weekend in Sicilia. Comunque a giudicare dagli ingredienti direi che si procede come x il pesto classico ma pistacchi al posto del basilico e niente aglio. Credo che il segreto stia nella qualità dei pistacchi e attenzione a non prendere quelli tostati e salati. Ci vogliono i pistacchi freschi ma qui da noi li ho visti raramente.