[Alexandra]

Beh, si sa che gli zuccheri rapidi provocano il "picco insulinico", e che quando finiscono l'organismo ha una "fase giù", con senso di fame e debolezza che richiama altri zuccheri ... quindi una forma di "crisi d'astinenza" ... quello che invece non producono gli zuccheri complessi, che vengono rilasciati gradualmente nel sangue.
Per questo è buono e sano fare colazione con pane invece di brioches o biscotti dolci ... meglio ancora con uova e bacon!