[Laurag]

Per quanto riguarda i legumi puoi provare a fare la farifrittata o frittata di farina di ceci (cerca su internet o sul blog), oppure compra i legumi già cotti in barattolo....credo che tra tutte le cose inscatolate siano quelli con meno cose chimiche dentro. Comunque va benissimo preparare primo e contorno o secondo e contorno, la piramide parla di porzioni giornaliere e, non so quale hai guardato, ma nessuna credo dica di mangiare due volte carne e pasta. La verdura invece sì, dovrebbe essere presente ogni pasto. Ma se compensi con la frutta è uguale.
Per il resto credo che tu stia procedendo benissimo, soprattutto perchè hai saputo capire quello che la tua bimba ti stava dicendo!